Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Szef kuchni w liniach lotniczych
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy doświadczonego Szefa kuchni w liniach lotniczych, który dołączy do naszego zespołu i będzie odpowiedzialny za kompleksowe zarządzanie kuchnią pokładową. Osoba na tym stanowisku będzie nadzorować przygotowywanie posiłków serwowanych pasażerom na pokładach naszych samolotów, dbając o najwyższą jakość, bezpieczeństwo żywności oraz zgodność z międzynarodowymi standardami. Szef kuchni będzie współpracować z zespołem kucharzy, dietetykami oraz personelem pokładowym, aby zapewnić różnorodność menu, uwzględniając potrzeby dietetyczne pasażerów oraz specyfikę lotów długodystansowych i krótkodystansowych. Do głównych obowiązków należeć będzie opracowywanie nowych receptur, wdrażanie innowacyjnych rozwiązań kulinarnych oraz optymalizacja procesów produkcji posiłków. Szef kuchni będzie odpowiedzialny za kontrolę jakości, zarządzanie zapasami, zamówienia produktów oraz przestrzeganie norm sanitarnych. Ważnym aspektem pracy jest również szkolenie i motywowanie zespołu kuchennego, a także współpraca z dostawcami i działem logistyki w celu zapewnienia terminowych dostaw świeżych składników. Idealny kandydat powinien posiadać doświadczenie w gastronomii, najlepiej w branży lotniczej lub hotelarskiej, umiejętność pracy pod presją czasu oraz zdolności organizacyjne. Oferujemy stabilne zatrudnienie, atrakcyjne warunki pracy oraz możliwość rozwoju zawodowego w międzynarodowym środowisku. Jeśli jesteś pasjonatem sztuki kulinarnej i chcesz mieć realny wpływ na jakość obsługi pasażerów, zapraszamy do aplikowania na stanowisko Szefa kuchni w liniach lotniczych.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Zarządzanie zespołem kucharzy i personelem kuchennym.
- Opracowywanie i aktualizacja menu pokładowego.
- Nadzór nad przygotowywaniem posiłków zgodnie z normami jakości.
- Kontrola zapasów i zamawianie produktów spożywczych.
- Współpraca z dostawcami i działem logistyki.
- Szkolenie i motywowanie pracowników kuchni.
- Zapewnienie zgodności z przepisami sanitarnymi i bezpieczeństwa żywności.
- Tworzenie innowacyjnych rozwiązań kulinarnych.
- Dostosowywanie menu do potrzeb dietetycznych pasażerów.
- Optymalizacja procesów produkcji posiłków.
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie na stanowisku szefa kuchni, najlepiej w branży lotniczej lub hotelarskiej.
- Znajomość standardów HACCP i przepisów sanitarnych.
- Umiejętność zarządzania zespołem i organizacji pracy.
- Kreatywność i pasja do gotowania.
- Zdolność pracy pod presją czasu.
- Bardzo dobra znajomość języka polskiego, znajomość języka angielskiego będzie dodatkowym atutem.
- Umiejętność współpracy z różnymi działami firmy.
- Dbałość o szczegóły i wysokie standardy jakości.
- Otwartość na nowe trendy kulinarne.
- Gotowość do pracy w systemie zmianowym.
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w zarządzaniu kuchnią?
- Czy pracowałeś/aś wcześniej w branży lotniczej lub hotelarskiej?
- Jak radzisz sobie z presją czasu i dużą ilością zamówień?
- Jakie znasz standardy bezpieczeństwa żywności?
- Czy masz doświadczenie w opracowywaniu menu dla różnych diet?
- Jak motywujesz swój zespół do osiągania lepszych wyników?
- Jakie innowacje kulinarne wprowadziłeś/aś w poprzednich miejscach pracy?
- Jak organizujesz współpracę z dostawcami?
- Jak dbasz o jakość i świeżość produktów?
- Czy jesteś gotowy/a do pracy w systemie zmianowym?
